当前位置:极速赛车是统一开奖么 > 养兔技术 > 兔肉加工 > 五香,兔肉,加工,选料,选用,1.5,2公斤,重的,家兔,野

极速时时彩有什么诀窍:五香兔肉的加工

发布时间:2014-09-02 13:22

极速赛车是统一开奖么 www.xf2ux.com.cn     1、选料

    选用1.5~2公斤重的家兔或野兔,宰杀后除去淤血、杂污和毛,用清水洗净,切块、分头颈2块,前后腿4块,中部1块。然后入锅加水,用旺火水煮沸5分钟,除去腥气,然后用凉水漂洗,冷却备用。

    2、配料

    洗净肉100公斤,丁香、乳香、桂皮、八角、陈皮、硝水、精盐各100克,麻油3公斤,黄酒5公斤,白糖6公斤,上等酱油5公斤,将五味香料碾碎,装袋扎口,放入锅内,再加清水适量,放入黄酒、白糖、精盐,在旺火上煮成卤水。

    3、浸卤

    将兔肉放入卤锅,以旺火煮透后捞出,抹去浮汁,晾凉后再用水漂洗1小时,取出沥干。把肉块放入硝水、葱花、姜汁配成的溶液中浸泡30分钟,取出沥干,再用熟麻油抹肉表面即为成品。

    食用五香兔肉时,如洒上蒜泥、麻油、酱油或醋制成的调料汁,其味更佳。


猜你喜欢
经典推荐
  • 回复@看着就想笑:真有点赞机,还不点个百八十个赞 2019-04-22
  • 邹市明老婆赛场助威相当霸气 对手看了估计都会害怕 2019-04-22
  • 《典出山西》考试季特辑:“武状元”那些事 2019-04-21
  • 重庆市政府新闻发布会 2019-04-20
  • 《读药》148期:《男人之间》:为何有人恐惧同性恋? 2019-04-19
  • 贵州宣讲十九大:干部争当宣讲员 群众心窝暖洋洋 2019-04-19
  • 端午小长假昌吉市将启动百日文化旅游活动 2019-04-18
  • [网连中国]赛龙舟 包粽子 办诗会……全国各地品民俗迎端午 2019-04-17
  • 部分MacBook Pro存在硬件问题 需同时换主板和SSD 2019-04-16
  • 古龙与金庸打架方式之不同 2019-04-16
  • 朔州市人大常委会任免名单 2019-04-15
  • [调皮]“谈判技巧”始终摆脱不了“被迫谈判”的尴尬! 2019-04-15
  • 黄山市今天将有一次大到暴雨 20日起梅雨到来 2019-04-14
  • 聚焦传媒前沿成果 第十三届亚洲传媒论坛在京开幕 2019-04-14
  • 京研究小客车指标市场化配置方案 雾霾天限行分区域分时段 2019-04-13
  • 777| 280| 768| 441| 100| 862| 266| 248| 773| 536|